学会“吃”让你远离癌症
发表在Nature Communications杂志上的一篇研究报告发现，人们通过调整饮食就可以降低机体的患癌风险。看到这个消息是不是内心为之一振呢？看来，远离肿瘤，也要学会“吃”啊！科学家们已经列出了一个抗癌菜谱，哪一个是你的菜？
“抗癌天使”——十字花科蔬菜
十字花科蔬菜被冠以“抗癌天使”的美誉，常见蔬菜种类有西兰花、花椰菜、橄榄、卷心菜、白菜、芥菜、甘蓝、萝卜等。萝卜硫素广泛存在于十字花科蔬菜，特别是高浓度的西兰花嫩芽中。体外研究证实萝卜硫素能抑制结肠癌和前列腺癌细胞的增殖。另外，发表在《癌症预防研究》杂志上的一项临床研究表明服用萝卜硫素增补剂可使乳腺癌患者的细胞生长特征指数下降，意味着这种化合物可能有助于减缓乳腺癌细胞生长。发表在J NUTR杂志上的一项研究指出喂养西方饮食的小鼠其肝脏中癌结节的大小和数量都在增加。但是，食用西兰花的小鼠其肝脏中的癌结节数量却有所减少，提示肝癌也可能被“抗癌天使”拿下了。该团队的既往研究发现萝卜硫素的最佳摄入方式是食用切碎或轻蒸的蔬菜。还记得吃菠菜就能有力气的大力水手吗，每周食用3-5次西兰花也能让我们有“力量”！
饮食中富含番茄有助预防前列腺癌
一项发表在Cancer Epidemiology，Biomarkers and Prevention杂志上的最新研究表明：番茄及其制品如番茄汁和（加番茄酱等制的）烘豆被证明是最有利的，男性每周吃超过10份，患前列腺癌风险下降18％。无独有偶，发表在Can Preve Re上一项研究揭示相比我们单独吃番茄或者黄豆食物，如果同时吃番茄和黄豆食物，或许可以更为有效地抑制前列腺癌的发生。可见，番茄貌似是前列腺癌的克星哦。。。男性朋友们。。。剩下的我就不多说了。。
摄入富含纤维素的饮食降低女性乳腺癌风险
发表在PEDIATRICS的一项研究发现相比成年早期纤维素摄入量较少的女性而言，纤维素摄入量较高的女性患乳腺癌风险降低12-19%；青春期纤维素摄入量较多的女性患乳腺癌的风险降低16%，绝经前患乳腺癌的风险降低24%。高纤维食物可能帮助女性降低血液中的高雌激素水平，进而降低女性的患癌风险。传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。另外，近日发表于Springer Plus的一项新的研究表明，存在于多种蔬菜（如百里香、香菜、芹菜、西兰花）中的木犀草素，也可降低乳腺癌风险。
喝杯咖啡，远离结直肠癌
最近多项研究为咖啡正名，咖啡君也是妥妥的抗癌能手！2015年11月在JCO上发表了一篇有趣的研究，讨论喝咖啡对减少结肠癌复发率的影响。研究发现，对于每天饮用四杯以上含咖啡因咖啡的结肠癌患者，死亡率和复发率显著降低。而喝不含咖啡因咖啡的患者以及喝草药茶的患者却没有发现这样的变化。今年初美国南加州大学的最新研究表明，每天喝少量咖啡，或能大大降低罹患肠癌的风险，比如，一天只需要饮用一到两杯咖啡就能将罹患肠癌的风险降低26%。而且，如果饮用的是黑咖啡，抗癌效果可能更显著。
喜欢吃咖喱的小伙伴们看到这个标题是不是正在心里默默的感谢小编呢？咖哩含有丰富的姜黄素，而姜黄素是很多科学家眼中的 “抗癌新星”。姜黄素可通过多种机制发挥抗肿瘤的作用，另外，姜黄素也能预防老年痴呆哦。
当然，还要注意避免一些吃的禁忌，坚决杜绝食用某些食物！少吃热量较高的食物，不喝含糖饮料，避免食用香肠、火腿、培根等加工肉制品；最好不饮酒，若饮酒须有节制。
用知识武装头脑，用饮食捍卫健康，争做有知识的健康美食家！
